Společnost Tomorrow Farms uzavřela kolo financování v hodnotě 8,5 milionu dolarů, které vedly společnosti Lowercarbon Capital Chrise Saccy, Maveron, Valor Siren Ventures, Simple Food Ventures a SV Angel. Společnost Tomorrow Farms tvrdí, že se chystá podpořit „udržitelnou potravinovou revoluci“.
Společnost Tomorrow Farms se sídlem v New Yorku zatím neuvedla na trh žádný produkt, ale díky nejnovějšímu financování, které zvýšilo celkový objem získaných prostředků na 10,5 milionu dolarů, se podle společnosti chystá stát se „pojmem“ v oblasti udržitelných potravin.
Udržitelné potraviny pro „fastfoodové závisláky“
„Abychom nakrmili 10 miliard lidí, aniž bychom spálili to, co zbylo z naší planety, potřebujeme potraviny a nápoje, které mají nejen nižší emise uhlíku, ale jsou také chutnější, zdravější a prostě skvělejší,“ uvedl Sacca, spoluzakladatel společnosti Lowercarbon Capital, ve svém prohlášení.
„Tomorrow Farms vyrábí chutné jídlo, které i ze zatvrzelých fastfoodových závisláků udělá nechtěné hipíky.“
Společnost Tomorrow Foods spolupracuje s potravinářskými společnostmi, které se zabývají „hlubokými technologiemi“, na vývoji potravin a nápojů bez živočišného původu. Očekává se, že první výrobek bude uveden na trh po oznámení financování. Výrobky navazují na jeho inkubaci v rámci fondu SALT 2021.
Výrobky „nové generace“
Společnost uvádí, že vytváří portfolio potravinářských výrobků „nové generace“, které pomohou vytvořit spravedlivější a harmoničtější potravinový systém „tím, že znovu vynaleznou základní potraviny do spíže a ledničky tak, aby byly lepší pro lidi, šetrnější ke zvířatům a šetrnější k planetě„.
„Jsme na pokraji úplné změny paradigmatu našeho potravinového systému a tato změna je nezbytná,“ řekl Ben Berman, generální ředitel a spoluzakladatel společnosti Tomorrow Farms.
„Pracujeme na tom, abychom budoucnost potravin přinesli spotřebitelům již dnes, a spolupracujeme s nejinovativnějšími potravinářskými společnostmi na světě, abychom vytvořili produkty, které skutečně přinášejí změnu pro lidi, zvířata a planetu.“
Tomorrow Farms
Berman vybudoval společnost Tomorrow Farms na základě své historie v potravinářském průmyslu. V osmnácti letech spustil úspěšný kamion s jídlem a poté během pandemie ze svého bytu inovoval pizzařskou společnost Good Pizza. Provoz sloužil jako sbírka pro místní charitativní organizace, vynesl více než 100 000 dolarů a vynesl mu vystoupení v talk show Ellen.
Očekává se, že společnost Tomorrow Farms uvede na trh výrobky bez živočišné složky podobné výrobkům společnosti Perfect Day, které využívají přesnou fermentaci k reprodukci mléčných buněk v houbách pro použití v mléce, sýru a zmrzlině, které jsou k nerozeznání od kravského mléka, s výjimkou ekologické stopy. Živočišná výroba je hlavní příčinou emisí skleníkových plynů, které tvoří asi 15 % všech emisí.
Nízkouhlíkový kapitál pomáhá vést tento posun. V loňském roce získala více než 800 milionů dolarů na podporu investic do udržitelných podniků. Byla prvním investorem do společnosti Mosa Meats a minulý měsíc se pod vedením Sacca připojila k Natalii Portmanové v počátečním kole investice do společnosti Tender Foods, která vyvíjí celozrnné rostlinné verze oblíbených živočišných potravin, počínaje slaninou.