Co budete potřebovat?
- 1 šálek květáku, rozdělený na malé růžičky
- 1/2 šálku quinoi
- 1/2 šálku fazolí
- 1 avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1/4 šálku nasekané petrželky
Jak na to?
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Na plech vložte růžičky květáku a pečte asi 15 minut, nebo dokud nejsou měkké.
- Quinou přidejte do hrnce s vroucí vodou a vařte asi 15 minut, nebo dokud není měkká. Poté ji opláchněte studenou vodou a nechte okapat.
- Fazole opláchněte a sceďte.
- Do mísy smíchejte quinou, fazole, pečený květák, avokádo a cibuli.
- V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Nalijte dresing na salát a důkladně promíchejte.
- Nakonec posypte nasekanou petrželkou.
Příprava je nesmírně jednoduchá a zvládne ji opravdu každý. Salát můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k obědu či večeři. Přejeme vám dobrou chuť!