1 plechovka červených fazolí, opláchnutých a sceděných
1 plechovka nakrájených rajčat (400 g)
1 cibule, nasekaná
2 stroužky česneku, nasekané
1 červená paprika, nakrájená na kousky
1 žlutá paprika, nakrájená na kousky
1 jalapeño paprička, očištěná a nakrájená na tenké plátky (volitelné pro extra pálivost)
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky mletého kmínu
2 lžičky mleté papriky
1 lžička česneku v prášku
1 lžička cibule v prášku
1 lžička koriandru v prášku
Sůl a pepř podle chuti
Svařená rýže (pro podávání)
Koriandr nebo petrželka na ozdobu (volitelné)
Jak na to?
Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte je asi 5 minut dozlatova.
Přidejte nakrájené papriky (červenou, žlutou a jalapeño) a smažte dalších 5 minut, dokud papriky nezměknou.
Přidejte mletý kmín, mletou papriku, česnekový prášek, cibulový prášek a koriandr. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo po pánvi.
Přidejte nakrájená rajčata a červené fazole. Dobře promíchejte a vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud nevznikne hustá omáčka. Během vaření ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete.
Podávejte s vařenou rýží (nejlépe hnědou) a podle potřeby ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
