RECEPT: Veganské fazolové chilli

Co budete potřebovat:

• 1 plechovka červených fazolí, opláchnutých a sceděných
• 1 plechovka nakrájených rajčat (400 g)
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 červená paprika, nakrájená na kousky
• 1 žlutá paprika, nakrájená na kousky
• 1 jalapeño paprička, očištěná a nakrájená na tenké plátky (volitelné pro extra pálivost)
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mleté papriky
• 1 lžička česneku v prášku
• 1 lžička cibule v prášku
• 1 lžička koriandru v prášku
• Sůl a pepř podle chuti
• Svařená rýže (pro podávání)
• Koriandr nebo petrželka na ozdobu (volitelné)

Jak na to?

1. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte je asi 5 minut dozlatova.
2. Přidejte nakrájené papriky (červenou, žlutou a jalapeño) a smažte dalších 5 minut, dokud papriky nezměknou.
3. Přidejte mletý kmín, mletou papriku, česnekový prášek, cibulový prášek a koriandr. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo po pánvi.
4. Přidejte nakrájená rajčata a červené fazole. Dobře promíchejte a vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud nevznikne hustá omáčka. Během vaření ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete.
5. Podávejte s vařenou rýží (nejlépe hnědou) a podle potřeby ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželkou.

Dobrou chuť!