Více než 60 % spotřebitelů ve čtyřech evropských zemích – Francii, Španělsku, Německu a Itálii uvedlo, že je třeba najít více alternativ k masným výrobkům.
Většina spotřebitelů uvedla, že dopad konvenčního chovu zvířat na životní prostředí je znepokojující, přičemž 60 % spotřebitelů ve Francii a Německu, 71 % v Itálii a 66 % ve Španělsku uvedlo, že jsou nutné alternativy.
Průzkum, který zadal „Think Tank Good Food Institute“ a provedla společnost „OpinionWay“, se ptal 4 096 lidí na jejich vlastní zvyky při konzumaci masa a na jejich názory na budoucnost potravin, konkrétně na udržitelné zdroje bílkovin.
Poptávka po alternativních bílkovinách
„Je skvělé vidět, že se rostlinné maso tak silně etablovalo v jídelníčku mnoha lidí v Evropě.“ uvedla Carlotte Lucasová, manažerka pro firemní aktivity v Good Food Institute Europe.
„Společnosti nyní musí využít tohoto zájmu a investovat do vývoje produktů, které mohou skutečně konkurovat konvenčnímu masu chutí i cenou, aby Evropanům nabídly udržitelné možnosti.“
„A vzhledem k rostoucí podpoře pěstovaného masa je zřejmé, že pro tyto potraviny bude v Evropě existovat významný trh. Vlády musí naslouchat názorům svých občanů a investovat do výzkumu a infrastruktury, které jsou nezbytné k tomu, aby pěstované maso mohlo přinášet ekologické výhody, které si tolik lidí přeje.„
Stále větší počet těchto spotřebitelů tvrdí, že snižuje spotřebu masa; podle průzkumu snížilo za posledních pět let spotřebu masa 59 % lidí ve Francii, 50 % v Německu, 61 % v Itálii a 58 % ve Španělsku.
Podle průzkumu se konzumace rostlinného masa vyskytuje každý měsíc u poloviny lidí ve Španělsku a Itálii, u 27 procent ve Francii a u 41 procent Němců. Pětadvacet procent dotázaných Němců a Španělů uvedlo, že v příštích letech plánují zvýšit konzumaci rostlinného masa.
Pěstované maso
Evropští spotřebitelé již nyní snižují spotřebu masa a místo něj volí rostlinné bílkoviny. Zájem mají také o kultivované maso – více než polovina Němců a 33 % Francouzů v průzkumu uvedla, že by si ho koupila, přestože mimo Singapur zatím není nikde na světě schváleno k prodeji.
Podle spotřebitelů je rozhodující vládní podpora. 38 procent ve Francii, 56 procent v Německu, 58 procent v Itálii a 68 procent ve Španělsku uvedlo, že chtějí, aby vlády podporovaly produkci kultivovaného masa.
