Věřte tomu nebo ne, ale v příštích několika letech si možná nebudeme moci vychutnat mnoho našich oblíbených potravin z celé řady důvodů souvisejících s klimatem, od sucha po zvyšující se teploty. Některé plodiny by mohly být zcela zničeny, zatímco jiné budou vzácné a drahé. Které to jsou?
Čokoláda
Všichni milujeme čokoládu nebo ne? Bohužel, v důsledku klimatických změn může být kakaovník do roku 2050 zcela vyhuben. V současné době pochází více než 50 % světové čokolády ze dvou zemí: Pobřeží slonoviny a Ghany. Rostlina je notoricky citlivá na změny životního prostředí, což vysvětluje, proč se vyskytuje pouze v oblastech poblíž rovníku. Pěstování kakaových bobů je však stále obtížnější kvůli extrémnějším výkyvům počasí. Zvýší teploty a změní srážky, vlhkost a sluneční svit. Hrozba klimatických změn pro čokoládu je vážná. Dokonce i cukrářský gigant Mars, který je proslulý svými čokoládovými karamelovými tyčinkami, spolupracuje s vědci z Kalifornské univerzity na vývoji technologie, která má kakau pomoci přežít. Bez urychlených opatření nás možná opravdu čeká budoucnost bez čokolády.
Banány
Další plodinou, která bude pravděpodobně negativně ovlivněna změnou klimatu, je vaše oblíbená ingredience do smoothie – banán. Podle nedávné studie Exeterské univerzity by banány mohly být v důsledku nepříznivých klimatických podmínek v 10 zemích do roku 2050 zlikvidovány. Přestože se výnosy tohoto ovoce od roku 1961 zvýšily díky vyšším teplotám a lepším metodám produkce, globální oteplování a časté záplavy a sucha produkci banánů ohrozí. A banány nebudou ohroženy jen v Jižní Americe, ale také na našem prahu v Asii: Předpokládá se, že v Indii, která je největším světovým producentem a spotřebitelem, a na Filipínách dojde v příštích desetiletích k výraznému poklesu úrody banánů.
Rýže
Zranitelná je i naše oblíbená asijská základní surovina, rýže. Podle zprávy Organizace OSN pro výživu a zemědělství se v důsledku globálních změn klimatu zvyšující se teploty, stoupající hladina moří a změny ve srážkách projeví nedostatkem vody a půdy, což bude mít zásadní dopad na pěstování rýže. To bude mít dopad zejména na Asii, kde by se životaschopnost půdy pro pěstování rýže mohla během příštího století snížit o více než 50 %.
Káva
Další komoditou, které hrozí vymýcení, je káva. Tento ranní stimulant má zaniknout, protože 50 % půdy, na které se káva pěstuje, nebude do roku 2100 obdělávatelná. Podle studie zveřejněné v časopise Science Advances jsou ohroženy oblíbené druhy kávy, včetně kávy arabica. Ta zaujímá 60 % celosvětové produkce.
Zatímco celosvětová poptávka stále zvyšuje počet kávovníkových plantáží po celém světě, což vede k dalšímu odlesňování a používání hnojiv, divoké horské kávovníky vymírají, protože vyžadují přirozený stín a chladnější teplotní pásmo. Káva také čelí dvojí hrozbě, a to chorobám. Jako je houba zvaná kávová rez, které se daří při vyšších teplotách způsobených globálním oteplováním.
Velkým problémem bude i cenotvorba. Komoditní analytici, které nedávno oslovila agentura Reuters, uvedli, že ceny kávových zrn arabica by mohly do konce letošního roku vzrůst o 25 %.
Brambory
Někteří se budou muset rozloučit také s lahodnými bramborami. Klimatické změny jsou vážnou hrozbou pro pěstování brambor. Nutí například pěstitele brambor v Peru, největší producenty brambor v Latinské Americe, k přesunu do vyšších nadmořských výšek. Ale ani to není dlouhodobé řešení. Kurátor zárodečné plazmy Mezinárodního centra pro brambory Rene Gómez řekl. „Odhaduji, že za 40 let už nebude v regionu kde pěstovat brambory“.
Která z potravin by vám chyběla nejvíc?